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借鑒國外先進的工藝經(jīng)驗，并結合本國實際情況進行栽培，可在較短的采收期內，使單產(chǎn)達17千克/㎡以上，最高產(chǎn)量采菇33天，單產(chǎn)18.5千克/㎡。其技術如下：
（一）堆肥配方
堆肥采用稻草和榨糖廠的粗蔗渣為主的合成堆肥，其配方為：56%的稻草、24%的粗蔗渣、8%的米糠、8%的干雞糞、0.2%的尿素、0.2%的硫酸銨、0.6%的過磷酸鈣、1%的碳酸鈣，2%的石膏。每平方米栽培面積用生料（折合成干料）40千克。
（二）堆肥發(fā)酵
1.一次發(fā)酵
（1）預處理
稻草用切草機切成15～20厘米長。建堆前蔗渣和稻草分別預濕，注意持水量要求達70%～75%。
（2）建堆
由于粗蔗渣質地較硬，需提早3～4天單獨建堆。3～4天后，在蔗渣第一次翻堆時，再將稻草單獨建堆。建堆時，參照蔗渣和稻草的比例，在蔗渣堆和稻草堆中分別加入米糠、雞糞和化肥。堆形寬度均為2米，高度為1.5～1.8米，以便于增溫保溫，促進肥堆發(fā)酵。
（3）翻堆
建堆后堆溫可上升至80℃左右，每隔3～4天要翻堆1次，以便調節(jié)水分和空氣，使堆肥各種材料混合均勻。第一次翻堆時，在兩堆中分別加入石膏粉和過磷酸鈣；蔗渣第二次翻堆、稻草第一次翻堆時，將2種堆肥混合成一堆；第三次翻堆時加入碳酸鈣，1天后可進房。
每次翻堆，堆形可適當縮小，有利于通氣。蔗渣實際發(fā)酵16天，稻草發(fā)酵12天，要求堆肥含水量70%，pH值為8。
2.二次發(fā)酵
堆肥上床后，在室內和各層堆肥中安裝電導溫度計，開動菇房風機進行內循環(huán)，在各層床溫趨于一致后，開始通入熱蒸汽。二次發(fā)酵的殺菌階段，要求室溫控制在56℃～57℃，且維持6小時；料溫可保持在62℃～65℃。
腐熟階段通過調整室溫，使料溫維持在48℃～52℃。6天后二次發(fā)酵結束，
（三）播種發(fā)菌
當料溫下降并穩(wěn)定在28℃時，應及時播種。但當堆肥含水量低于65%時，需先噴水補足。菌種采用As2796菌株，用750毫升種瓶生產(chǎn)的麥粒菌種，接種量1.3瓶/㎡。播種采用混播法，將4/5菌種和堆肥充分混合，1/5菌種散播于菌床表面。播種后，將床料壓實到18～19厘米的厚度，床溫維持25℃，并保持適當通風。
1周后，菌絲快速生長，床溫上升較快，這時要調節(jié)通風量，控制菌床溫度不要超過28℃。一般在播種后12天左右，菌絲發(fā)滿整個料層約2/3時，即可覆土。16天左右，菌絲就可以布滿料層。
發(fā)菌期間，應保持室內有較高的空氣相對濕度（70%～75%），避免讓菌床干燥；通風量只要能維持菌床溫度，就能滿足菌絲生長對空氣的需求。
（四）覆土出菇
覆土材料配方：草炭土與沙壤土按體積7：3混合，每立方米加碳酸鈣20千克，石灰粉25千克。含水量65%，pH值7.5。制土時，將覆土材料混合、破碎、過篩，按常規(guī)消毒調水后使用。
覆土不分粗細，一次性均鋪于菌床上，厚度為3～4厘米。覆土后，要噴水保持覆土層含水量達到70%（飽和狀態(tài)）。經(jīng)溫度控制與土層水分調節(jié)，1周后在覆土較薄的床面會長出蘑菇菌絲，應及時補土。覆土后10天左右，菌絲可以長入覆土層約70%，此時即可開始搔菌，把覆土層全面攪拌，使菌絲與覆土充分混合。
搔菌1天后，斷裂的菌絲恢復生長，均勻分布于整個覆土層內及表面。這時要及時、更大限度地引入新鮮空氣，使室溫下降到16℃，分2次大量噴水，使覆土層含水量達到飽和狀態(tài)。經(jīng)過2～3天，原基就可大量形成。原基形成后，控制室溫在16℃～18℃，菇體發(fā)育較快，品質也好。
小菇長到如黃豆大小時要噴“出菇水”。高產(chǎn)栽培出菇密度大，需水多，原則上一潮菇有多少產(chǎn)量就要分2天噴多少水。要保證菇房內有足夠的新鮮空氣，防止二氧化碳濃度過高造成菇柄抽長、菇輕、提早開傘等。根據(jù)市場要求適時采收，先后可采4～5潮菇。各潮菇管理與第一潮菇類似，采菇期30天左右就可以結束栽培。