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一、色澤異常形成原因
一般為菇體色澤發(fā)黃，菌刺短而粗，有的子實體變成紅色或幼菇開始到成熟均呈粉紅色，菇體味帶苦。
形成這類菇的主要因素是溫度偏低，常因秋、冬季栽培，氣溫突降，子實體發(fā)育生長階段低于10℃，菇體發(fā)紅，并隨著氣溫下降而顏色加深。室內栽培通風時，子實體受到直流風刺激，菇體萎黃。
對色變的菇應區(qū)別病因，對癥處理。因低溫引起的，則在安排接種時就要考慮到接種后25天左右，當?shù)貧鉁匾圆坏?4℃為妥，以此為界，向前推算好的接種期，即可避開低溫所害。
二、預防措施
野外畦栽可把蓋膜密封，中午氣溫高時通風，并把遮蓋物拉稀，引光增溫；室內栽培的避免通風時風直吹菇體，或在靠近窗戶的菇袋上蓋上濕紗布。
以上就是猴頭菇出現(xiàn)色澤異常畸形的形成原因及預防措施，猴頭菇營養(yǎng)豐富，農戶們在栽培的時候要注意觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有畸形的現(xiàn)象要及時防治，掌握好以上預防措施，可以有效避免猴頭菇畸形的現(xiàn)象。